My Wines by Estelle est né de ma rencontre avec des vignerons passionnés, débordants de talents et de moments de dégustations résolument sympathiques. Aussi, j’ai choisi de vous proposer chaque mois une sélection de vins d'exception reconnus par les meilleurs dégustateurs, sommeliers…et moi ! Chaque sélection sera composée de 6 vins panachés. La Bourgogne ne sera pas la seule élue, vous découvrirez des vignerons de Provence, du Languedoc, de la Vallée du Rhône, du Beaujolais, de la Loire, de la Champagne... et quelques pépites sélectionnées à l'étranger !
C'est en Côte chalonnaise que je suis allée chercher François Raquillet. Un vigneron généreux et toujours souriant. Son Mercurey blanc "La Brigadière" 2018 est un vin racé et minéral. La bouche est tendue et rectiligne. Avec le temps il évolue sur des notes de fruits secs et accacia.
Je suis tombée sous le charme en 2018… un chardonnay issu des plus beaux coteaux autour de la colline éternelle et sa magnifique basilique. Dès le premier nez La "Voluptueuse" 2018 invite à des notes beurrées et briochées, sa robe dorée annonce un vin riche et concentré. Un superbe équilibre et l'intense fraîcheur des agrumes. Une découverte 100% séduisante !
Je suis tombée sous le charme en 2018… un chardonnay issu des plus beaux coteaux autour de la colline éternelle et sa magnifique basilique. Dès le premier nez La "Voluptueuse" 2018 invite à des notes beurrées et briochées, sa robe dorée annonce un vin riche et concentré. Un superbe équilibre et l'intense fraîcheur des agrumes. Une découverte 100% séduisante !
J'adore son humour et son peps, Jean-Michel sait prendre la vie du bon côté! Avec lui, j’ai sélectionné la cuvée "Jurassique 2018" Un chardonnay très floral avec une pointe de noisettes et de jolis amers. Je vous laisse découvrir cette étiquette...
Deux frères charmants et discrets qui produisent des champagnes haute couture. La Cuvée N°743 en 2015, un champagne extra-brut tout en dentelle, avec une belle intensité, un volume profond et énergique. Absolument parfait pour démarrer votre soirée!
Vincent est basé à Meursault, il a le talent de savoir partager de bons moments avec une générosité et une sincérité sans égal. Ses vins sont à son image et tout particulièrement ce "Meursault 1er Cru Poruzots" 2018. Une belle rondeur et une touche de fraicheur pour un superbe moment de dégustation ...
Vincent est basé à Meursault, il a le talent de savoir partager de bons moments avec une générosité et une sincérité sans égal. Ses vins sont à son image et tout particulièrement ce "Meursault 1er Cru Poruzots" 2018. Une belle rondeur et une touche de fraicheur pour un superbe moment de dégustation ...
Séduite par son Condrieu je le suis tout autant avec son Côte-Rôtie « Carmina » 2018 . exclusivement composé de Syrah. Une belle couleur soutenue, un nez subtil et en bouche une explosion de cerises noires fraiches le tout enveloppé par une minéralité élancée. Un Côte-Rôtie 100% réussi !
Julie et Xavier, l'alliance de deux talents. Ils sont pétillants et forgent de grands champagnes racés et je vous ai choisi leur Champagne 1er Cru Extra-Brut rosé. C'est également pour ce magnifique cru de Sauternes et ses légendaires vieux millésimes que j'ai sélectionné Château Gilette "Crème de tête" 1999.
Que ce soit le Carmenet ou le Malbec ce sont de très grands vins de Cahors que façonne Mathieu. Quelques gouttes de finesse dans un Cahors maitrisé "Cuvée Marguerite" 2017
Que ce soit le Carmenet ou le Malbec ce sont de très grands vins de Cahors que façonne Mathieu. Quelques gouttes de finesse dans un Cahors maitrisé "Cuvée Marguerite" 2017
Les frères Muzard...je les adore tout simplement et leurs vins évidemment ! Ils ont un talent fou en blanc comme en rouge. Pour cette "Rentrée d'Hommes" je vous propose leur Santenay rouge 1er Cru "Gravières" 2018 un vin au caractère puissant soutenu par une structure tannique dense. Ample et volumineux en bouche. Idéal pour quelques années de garde.
Implanté à Loché, dans le mâconnais, Olivier fait souvent la Une des magazines...de vins ! il a de très bonnes notes en dégustation, obtient souvent des coups de coeur... le mien : La cuvée signature du domaine Pouilly Loché "Clos des Rocs Monopole" 2018 Un vin blanc minéral d'une grande finesse. Cuvée signature vous l'aurez en double!
Implanté à Loché, dans le mâconnais, Olivier fait souvent la Une des magazines...de vins ! il a de très bonnes notes en dégsutation, il obtient souvent des coups de coeur... et le mien ? La cuvée signature du domaine Pouilly Loché "Clos des Rocs Monopole" 2018
Pierre-Jean, vigneron 100% indépendant et 100% charmant implanté au coeur du Rhône Septentrional m'éblouit avec son Condrieu "Jardin Suspendu" 2018. Un nez aux délicats parfums de fruits blancs, une finesse exceptionnelle et une longueur saisissante!
L'une des figures de sa génération, Vincent est un vigneron créatif et d'une grande humilité. Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" 2018. Précision et équilibre, un vin sublime.
L'une des figures de sa génération, Vincent est un vigneron créatif et d'une grande humilité. Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" 2018. Précision et équilibre, un vin sublime.
La bonne humeur incarnée Ma première grande émotion : un Nuits-Saint- Georges 1er cru les Damodes ! Promis vous en aurez en 2020... C'est un Beaune 1er Cru "Les Chouacheux" 2017 que j'ai choisi, un vin velouté avec beaucoup de caractère, mais soyeux et caressant en bouche tel du velours...
Un ours Charles ? non c'est tout le contraire! La bonne humeur incarnée, l'accent des Pyrénées et le sourire en plus ! Un personnage incroyable. Un vin à son image avec le Happy Hours doux 2018 Un 100% petit manseng, 100% éclatant, une explosion de saveurs !
Aude, une artiste dans le monde du vin qui sait aussi donner une subtile effervescence au chardonnay. Un Crémant aux fines bulles pleines de fraicheur et de finesse. Idéal nature, sa plus pure expression!
Aude, une artiste dans le monde du vin qui sait aussi donner une subtile effervescence au chardonnay. Un Crémant aux fines bulles pleines de fraicheur et de finesse. Idéal nature, sa plus pure expression!
Didier toujours humble et discret réalise avec un talent incroyable un des plus grands Chablis ! Son Chablis Vieilles Vignes 2017 est un vin précis, ciselé qui fait ressortir toute la minéralité des sols.
L'emblématique domaine Tempier à Bandol et Daniel un dangereux doux dingue du vin qui me séduit avec son Bandol rosé 2019. Une explosion d’arômes, un véritable joyau de la Provence.
L'emblématique domaine Tempier à Bandol et Daniel un dangereux doux dingue du vin qui me séduit avec son Bandol rosé 2019. Une explosion d’arômes, un véritable joyau de la Provence.
Hélène est un concentré de soleil et de dynamisme! Elle produit des vins d'assemblage tout au bout des gorges de l'Ardèche! Bout d'Zan 2019 associe à merveille le grenache et la syrah pour un vin épicé, original et léger !
Le moulin à vent Champ de Cour 2018 est prestigieux par son Climat. Harmonieux et élégant en bouche, il confirme sans hésitation sa place de très grand vin du Beaujolais.
Le moulin à vent Champ de Cour 2018 est prestigieux par son Climat. Harmonieux et élégant en bouche, il confirme sans hésitation sa place de très grand vin du Beaujolais.
Estelle Bidault
20, rue maiziere 21200 BEAUNE
info@estellebidault.fr
0673917779
